ปากโทก มาจากคำว่า ปากอุทก แปลว่าปากน้ำเพราะมีแม่น้ำ 2 สาย คือ แม่น้ำน่าน และแม่น้ำแควน้อยไหลมาบรรจบรวมกัน เมื่อก่อนตำบลปากโทกมีพื้นที่ครอบคลุมตำบลพลายชุมพล และตำบลจอมทองเป็นบางส่วน ปัจจุบันใช้แม่น้ำน่านเป็นเขตแบ่งพื้นที่ตำบล บ้านปากโทกปัจจุบันนี้เป็นหมู่ 4 เขตตำบลจอมทอง ตำบลปากโทก ราษฎรที่อาศัยอยู่ส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่นและมีส่วนหนึ่งอพยพมาจากประเทศลาว

ที่ตั้งและอาณาเขต

ตำบลปากโทก เป็นตำบลหนึ่งใน 19 ตำบลของอำเภอเมืองพิษณุโลก มีระยะห่างจากที่ว่าการ อำเภอเมืองไปทางทิศเหนือประมาณ 10 กิโลเมตร มีทางหลวงหมายเลข 1086 พิษณุโลก - แควน้อย และมีทางรถไฟสายเหนือผ่าน มีแม่น้ำสายสำคัญคือแม่น้ำน่านไหลมาจากอำเภอพรหมพิราม และแม่น้ำแควน้อย ไหลมาจากตำบลมะขามสูงผ่านหมู่ที่ 1 มาบรรจบกันที่หมู่ที่ 3 แล้วไหลผ่านหมู่ที่ 4 ,5 ,6 สภาพพื้นที่ตำบลปากโทกเป็นพื้นที่ราบลุ่ม ลาดเทจากทิศเหนือไปทิศใต้ มีพื้นที่ทั้งหมด 13,305 ไร่
ตั้งอยู่ห่างจากที่ว่าการอำเภอเมืองพิษณุโลก ประมาณ 10 กิโลเมตร

ทิศเหนือ	ติดต่อกับ	ตำบลมะขามสูง
ทิศใต้	ติดต่อกับ	ตำบลหัวรอ
ทิศตะวันออก	ติดต่อกับ	ตำบลหัวรอ
ทิศตะวันตก	ติดต่อกับ	ตำบลจอมทอง

ลักษณะภูมิประเทศ

ตั้งอยู่ทางภาคเหนือตอนล่างของประเทศไทย ด้านตะวันออกของแม่น้ำแควน้อยและแม่น้ำน่าน พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบลุ่มลาดเทจากทิศเหนือไปทางทิศใต้ มีน้ำท่วมขังในช่วงฤดูฝนบางส่วนเล็กน้อย

ประชากร

		จำนวนประชากร (คน)
หมู่ที่	ชื่อหมู่บ้าน	ชาย	หญิง	รวม	จำนวนครัวเรือน
1	บ้านไผ่ค่อม	347	362	709	267
2	บ้านตูม	361	393	754	310
3	บ้านไผ่ค่อม	281	334	615	266
4	บ้านแสงดาว	322	415	737	297
5	บ้านแสงดาว	180	227	407	180
6	บ้านแสงดาว	324	395	719	320
7	บ้านคุ้งหม้อ	435	489	924	380
	ตำบลปากโทก	2,250	2,615	4,865	2,020

สำนักบริหารการทะเบียน กรมการปกครอง เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2562